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  应对盛夏高温,你以为全国都在葛优瘫?尤其是在魔都,梅雨走了、高温来了,难道只能葛优瘫?

  NO!不如吃冰淇淋,葛优瘫不如吃冰淇淋!

  更绝的是足不出户,呆在家里自己制作冰淇淋吃!

  超简单的食材、快速便捷的做法,就是法布芮FABBRI带来的阿玛蕾娜冰淇淋食谱!一份阿玛蕾娜冰淇淋下肚就能带给你清凉舒爽的感觉和透彻心扉的满足感。

  

  所需食材

  蛋黄3颗、纯牛奶300克、

  动物性奶油350克、细砂糖120克、

  法布芮FABBRI阿玛蕾娜樱桃适量

  制作步骤

  1 三颗蛋黄打入大碗里加入90克细砂糖;

  

  2 用打蛋器打至蛋液变色浓稠(最好使用电动打蛋器比较省力);

  

  3 分次加入300克纯牛奶,每次加入后充分搅拌匀再加下一次;

  

  4 蛋奶液充分拌匀倒入小奶锅;

  

  5 上火,开小火加热至蛋奶糊微开,关火放一边晾凉备用,全程不停搅动不要糊底,一定要小火不然会成蛋花汤;

  

  6 250克淡奶油加30克细砂糖;

  

  7 用电动打蛋器打至六分发,也就是出现纹路即可;

  

  8 晾凉的蛋奶液缓缓倒入打发好的奶油霜里搅拌均匀,盖保鲜膜放冷冻1小时以上;

  

  9 等待冰淇淋液半冻上状态拿出来搅打翻拌一次,这个步骤重复3至4次;

  

  10 最后冻好后,取出用挖球勺挖球,淋上法布芮FABBRI阿玛蕾娜樱桃即可食用。

  

  小贴士

  1. 加热蛋奶液时不要大火,太急速了蛋黄会成蛋花状。

  2. 要想做出口感细腻无冰碴的冰淇淋,半冻状态时搅打是非常必要的,搅打的次数越多口感越蓬松细腻。

  3.最好使用电动打蛋器,比较省力,效果佳。

(食谱作者:小黠大痴)

  当然,关于冰淇淋还有更高级、更健康的吃法和更便捷的做法。是什么呢?关注法布芮FABBRI消费者之家微信,查看上一期的推文《这个夏天我们要吃Gelato》就清楚了。

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