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  这款小点心外酥内软,浓郁的椰香,由于芋头泥里加入了适量的阿玛蕾娜樱桃果泥,还有着淡淡的樱桃香,酥饼上点缀着大颗的阿玛蕾娜樱桃,极尽奢华,满口充盈着喜悦。

  材料:

  面团:低筋面粉140g、椰蓉70g、鸡蛋1个、芥花油50毫升、奶粉20g、阿玛蕾娜樱桃12粒、芋头2颗

  撒面材料:椰蓉10克步骤

  步骤:

  1.准备食材。

  

  2.芥花油倒入搅拌盆中。

  

  3.放入一个鸡蛋。

  

  4.打发到蛋液与芥花油完全融合,避免水油分离。

  

  5.筛入低筋面粉。

  

  6.倒入椰蓉和奶粉。

  

  7.用硅胶铲拌均匀,揉成面团。分成三个小面团备用。

  

  8.阿玛蕾娜樱桃对切两半。

  

  9.蒸熟的芋头碾压成泥,加入适量阿玛蕾娜樱桃搅拌均匀。

  

  10.把其中一个小面团铺在模具底部,用勺子压平。

  

  11.阿玛蕾娜樱桃铺在模具中的饼皮上。

  

  12.芋头泥也平铺均匀。

  

  13.取一个面团揪成小块,不规则的放在芋头泥上,另一个面团同样方法完成。

  

  14.最后在可在表面撒上适量椰蓉。

  

  15.烤箱预热180度,放入模具至中下层,烤30分钟左右。

  

  16.表皮酥脆、内心绵软清香,表面放几颗阿玛蕾娜樱桃装饰

  提示:

  • 小面块可以随便放入模具,不规则摆放,成品才好看。
  • 刚烤好的酥饼,表皮是酥脆的,切的时候会开裂,可以将酥饼密封静置2个小时,会更好切。

  【阿玛蕾娜椰香软酥饼,作者:秋天的蝎子,来源:法布芮消费者之家】

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