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  材料:

  阿玛蕾娜樱桃若干(用于内馅和表面装饰)、奶油奶酪250g、鸡蛋四个、低筋面粉80g、淡奶油100g、原味酸奶150g、细砂糖80g、柠檬汁少许。

  步骤:

  1.把奶酪室温稍微软化、淡奶油,酸奶,全部放入搅拌机中打匀。

  2.蛋黄蛋清分离,蛋黄加入搅拌机中一起打匀。

  3.倒出蛋黄糊,筛入面粉,简单拌匀。

  4.蛋黄糊用筛子过滤。

  

  5.蛋清加入几滴柠檬汁,打至八分硬度,打的时候分次加入细砂糖。

  6.少量蛋清与蛋黄糊简单搅拌,再倒回蛋清盆,翻拌均匀。

  

  7.切碎阿玛蕾娜樱桃。

  

  8.入模,同时拌入少许阿玛蕾娜樱桃。

  9.水浴法160度上下火,大约烤50分钟。

  10.出炉冷却后入冰箱三小时以上,脱模,装饰上阿玛蕾娜樱桃。

  完成!

  小贴士:

  • 我这个是超快速轻芝士蛋糕做法,因为用了搅拌机,蛋黄糊的搅拌很快很简单。不爱甜的人,细砂糖量还可以减少,因为表面装饰的阿玛蕾娜樱桃很甜
  • 整个做的过程,不含烤的时间,只花了20分钟。

  【阿玛蕾娜夹馅轻芝士蛋糕,作者:吉祥,来源:法布芮消费者之家微信】

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