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  华夫饼,又称窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼。它是一种烤饼,源于比利时,要用专用的烤盘才能烤出格子状来。

  做好的华夫饼如果趁热吃,可以淋上果酱或者蜂蜜,又酥又香;也可以根据口味淋上酸奶或者奶油,依个人喜好淋上果酱。

  材料:

  低筋面粉150克,牛奶100克,鸡蛋2个,白糖40克,盐1克,融化黄油60克,泡打粉3克,植物油少许,淡奶油50克,法布芮阿玛蕾娜樱桃适量

  工具:

  华夫饼烤模

  步骤:

  1.华夫饼材料准备好;

  

  2.先将黄油隔水融化,待用;

  

  3.鸡蛋、白糖、盐同入大碗中;

  

  4.搅拌均匀;

  

  5.加入牛奶,继续搅拌均匀;

  6.筛入面粉和泡打粉;

  

  7.搅拌成无干粉的顺畅面糊;

  

  8.将融化的黄油倒入面糊中;

  

  9.搅拌均匀,让黄油充分与面糊融合,提起打蛋器,面糊呈丝绸般垂落;

  

  10.华夫饼烤盘上刷一层薄薄的植物油,舀适量的面糊入烤盘中,然后将另一半合拢;

  

  11.小火,不时将烤模两面翻转,直到烤熟,每面所用时间大概是2-3分钟;

  

  12.全部的面糊都烤成了华夫饼;

  

  13.适量的淡奶油搅打成浓稠状;

  

  14.将适量的阿玛蕾娜樱桃糖汁淋在华夫饼上,放上几颗阿玛蕾娜樱桃即可。

  小贴士:

  • 第一次使用华夫饼烤模时,烤盘上刷一层植物油,更利于后期的脱模;
  • 面糊不需太多,合上盖子后,面糊会被压挤到四周;
  • 全程小火烤制,两面交替着烤,防止烤熟,每一面总用时2-3分钟即可,不要中途打开盖子,那样会让面糊破裂,不能形成完整的华夫饼;
  • 阿玛蕾娜樱桃是甜的,所以淡奶油中可以不用再放糖了;
  • 也可以根据口味淋上酸奶、蜂蜜,趁热吃更具风味。

  【阿玛蕾娜华夫饼,作者:Meggy跳舞的苹果,来源:法布芮消费者之家微信】

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