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  香滑诱人的芝士慕斯,加入酸甜的法布芮阿玛蕾娜樱桃,配上各种新鲜水果,清爽可口。

  配料:

  阿玛蕾娜樱桃120g,奶油芝士100g,牛奶20g,吉利丁片1片,柠檬汁5ml,细砂糖25g,淡奶油150ml(可制作4份冻芝士)

  步骤:

  1.吉利丁片放入冰水中浸泡,打蛋盆放入冰箱冷藏。

  2.奶油芝士室温软化以后,加入细砂糖,用电动打蛋器搅打至顺滑无颗。

  3.加入牛奶和柠檬汁搅打均匀。

  4.称取50克阿玛蕾娜樱桃,用小调羹压成小碎块状加入到芝士糊中并搅打均匀。

  5.吉利丁片隔水融化后加入芝士糊中,用打蛋器搅打均匀。

  6.取出冷藏过的打蛋盆倒入淡奶油,打发至淡奶油表面出现纹路的程度(只要奶油出现纹路即可,不要打发得太硬)。

  7.把打发好的淡奶油加入到芝士糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀完全混合。

  8.把芝士糊倒入慕斯杯中,放入冰箱冷藏四小时,直到完全凝固。

  9.取出来表面装饰上阿玛蕾娜樱桃并且淋上樱桃汁就可以享用了(还可以加上各式新鲜水果)。

  吃到口中是奶酪的细腻柔和,更有酸甜的阿玛蕾娜樱桃碎。

  【阿玛蕾娜冻芝士,作者:A万私房烘焙,来源:法布芮消费者之家微信】

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