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  【樱桃戚风】

  用料:

  鸡蛋6个,砂糖40g,面粉65,阿玛蕾娜樱桃1瓶,牛奶60g,油50g

  步骤:

  1.牛奶称重60g与油50g混合,搅匀至无颗粒般细腻。

  2.加入65-70g面粉搅匀,并加入蛋黄搅匀。

  3.蛋清加糖打至硬性发泡

  

  4.加果酱至蛋清,打匀。

  

  5.取1/3打发蛋清加入蛋黄液搅拌均匀,在把搅拌均匀的蛋黄液倒入剩下的蛋清中,切伴式搅匀。

  4.烤箱预热180°10分钟,入模具,震一下,上下火150°一个小时(根据自己烤箱控温)。

  【薄荷冰淇淋液】

  用料:

  一个蛋黄一个鸡蛋,薄荷糖浆65g,奶油410g,白巧32g,阿玛蕾娜樱桃碎若干,糖30g。

  步骤:

  1.融化白巧,蛋加糖打至发白,薄荷糖浆与融化的白巧加入打发的蛋液里。

  

  2.奶油打至六分发,把薄荷蛋黄液加入打发的奶油中。

  3.搅匀后冰淇淋薄荷液就做成了,如果加入吉利丁就是慕斯,最后加入阿玛蕾娜樱桃碎。

  【组合】

  最底下放戚风蛋糕,倒入冰淇淋液,再放一片戚风蛋糕,倒满冰淇淋液。震一下,放冰箱冷冻6小时,取出后,吹风机吹一下模具边缘就可以脱模。

  #脱模后,很单一,所以我加了奶油做了奶油裱花水果蛋糕,也可以不做直接吃,因为是薄荷的,所以入口清凉,很适合夏天吃,戚风和冰淇淋液里还有阿玛蕾娜樱桃碎,也符合主题要求,樱桃香甜的戚风,也是别样风采。

  我叫这个为『初恋』。

  【阿玛蕾娜冰淇淋蛋糕,作者:vita,来源:法布芮消费者之家微信】

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