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  材料:

  法布芮阿玛蕾娜樱桃,芝士奶酪110克,牛奶15克,班兰汁15克,无盐黄油20克,细砂糖20克,低筋面粉25克,玉米淀粉7克,鸡蛋两个,柠檬汁3滴,纯白巧克力85克

  步骤:

  1.室温软化芝士奶酪,加入牛奶

  2.在滚水上面用搅拌器拌成细滑的状态,加入黄油拌匀,加入蛋黄

  

  3.加入班兰汁拌匀

  4.低粉和玉米淀粉混合过筛加入,之字形拌至无粉粒即可

  5.蛋白放入无油无水的盆子里,加入三滴柠檬汁

  

  6.用电动打蛋器低速档打1分钟至粗大气泡,加三分之一的糖

  

  7.打蛋器调至中档继续打发一分钟,蛋白气泡变少,体积增大时加入三分之二的糖继续打发,再加入剩下的糖打一分钟至湿性发泡,蛋白细腻,这种状态适合做轻乳酪蛋糕了

  

  8.用刮刀挖一勺蛋白入蛋黄液翻拌均匀

  9.将拌好的蛋黄液倒入蛋白糊中用翻拌手法快速拌匀

  

  10.这时160°预热烤箱,将拌匀的蛋糊倒入模中,我用了方块和长条模

  

  11.将法布芮阿玛蕾娜樱桃随意加入糊中,快速轻震几下,震出气泡

  

  12.烤箱下格用烤盘加上水,蛋糕放中格,调150°上下火35分钟,中间可放锡纸挡上防止上色快

  

  13.时间到在烤箱里焖两分钟取出摊凉

  

  14.白巧克力隔水软化拌匀

  

  15.将烤好摊凉的蛋糕取出放入花形模中

  

  16.将融化的巧克力倒入模内

  

  17.轻震几下放凉入冰箱冷冻两个小时,取出

  

  18.上面放少许蛋糕碎,放上阿玛蕾娜樱桃,淋上少许它的糖汁

  

  法布芮阿玛蕾娜樱桃,口味芬芳,为这个夏天带来一抹清新和美感!

  一盏烛光~一份甜品~单纯的心态去看待和品尝人生……

  【阿玛蕾娜班兰巧克力芝士蛋糕,作者:凤飞暖居,来源:法布芮消费者之家微信】

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