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法布芮冰淇淋大师班内容紧紧围绕意式手工冰淇淋(Gelato),通过提供冰淇淋基底粉系列,经典特色调味酱系列,水果调味酱系列,特色淋拌酱系列,以及独一无二的经典产品阿玛蕾娜·法布芮野樱桃系列等最顶级的冰淇淋原料,再加以大师级老师的悉心指导,从而保证学员们在大师班的学习能够达到最佳效果。历届大师班的学员们通过课程学到了诸多冰淇淋的制作要领,纷纷表示收货颇丰。

每期课程先从理论知识出发,在这些理论知识的基础上,学员们亲自展开操作。进入操作环节之后,课程老师会进行实时指导,确保学员们准确掌握技术要领。最后通过理论和操作考试的学员即可获得相应的证书。法布芮冰淇淋大师班分为基础课程和高级课程两种,初级班包括Gelato的起源;什么是Gelato;Gelato是用什么原料做成的;怎样制作Gelato;如何识别好的Gelato;实践操作;考核测试。而高级课程则完全本着授人以鱼不如授人以渔的精神,教授如何平衡冰淇淋配方,使学员们可以跟随自己的想法制作出充满个人色彩的各式冰淇淋。

冰淇淋基础课程  GELATO BASE COURSE

 

法布芮大师班基础冰淇淋课程成功开设至今,深受相关从业人员的 欢迎。基础课程包括Gelato的起源;什么是Gelato;Gelato是用什么原料做成的;怎样制作Gelato;如何识别好的Gelato;实践操 作;考核测试。在教授冰淇淋基础制作的同时,冰淇淋的造型设计也是非常重要的教学内容,而法布芮大师级老师所传授地各种别致冰淇淋造型,绝对能够令学员们 的作品更胜一筹。学员们通过课程考核之后,可以获得由法布芮颁发的大师班基础冰淇淋课程证书,这是一种资质的证明,也是一种荣耀!

冰淇淋高级课程 GELATO ADVANCED COURSE

 

 

为了满足更深层次的学习需求,法布芮大师班特推出了高级冰淇淋课程。法布芮大师班高级冰淇淋课程在基础冰淇淋课程的基础上开设,因此,只有参加过基础冰淇淋课程培训的学员才可以参加高级冰淇淋课程。高级冰淇淋课程的教授内容为平衡冰淇淋配方,旨在让学员们通过学习可以深入掌握意式手工冰淇淋的配方原理和精髓,并由此可以自由进行各种冰淇淋创意口味的搭配。学员们通过课程考核之后,可以获得由法布芮颁发的大师班高级冰淇淋课程证书,这是一种资质的证明,也是一种荣耀!

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(Beginner classes) (Advanced classes) (Past classes)

Our instructors

詹娇艳 Stella Zhan 冰淇淋,西点首席培训师 Gelato & Pastry Master Chef
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